En este cuadro lo primero que hicimos fue investigar en 5 restaurantes diferentes cuanto costaba hacer un sancocho para 100 personas y cuantos ingredientes necesitabamos, despues de que teniamos esta informacion lista fuimos sacando los precios para hacer un sancocho para 90,80,70 hasta llegar a 10 personas.
Esto lo hicimos sacanndo el precio fijo, el total y el variable y el costo unitario para desarrollar los conceptos que teniamos de ellos.
los costos fijos: No cambian a pesar de los cambios en un factor de costo.
los costos variables: el total cambio en relación a los cambios en un factor de costos.
Costo unitario o promedio: Surge de dividir el costo total por un número de unidades.
A parte de los costos desarrollamos conceptos como los de materias primas y mano de obra.
Materias primas: Todos aquellos elementos físicos que es imprescindible consumir durante el proceso de elaboración de un producto, de sus accesorios y de su envase. Esto con la condición de que el consumo del insumo debe guardar relación proporcional con la cantidad de unidades producidas..
Mano de obra directa: Valor del trabajo realizado por los operarios que contribuyen al proceso productivo.
*La suma de las materias primas y la mano de obra directa constituyen el costo primo.
Mano de obra directa: Valor del trabajo realizado por los operarios que contribuyen al proceso productivo.
*La suma de las materias primas y la mano de obra directa constituyen el costo primo.
LA EXPERIENCIA QUE ESTO LE DEJA A UN EMPRESARIO: es saber proporcionar informes relativos a costos para medir la utilidad y evaluar el inventario (estado de resultados y balance general),Ofrecer información para el control administrativo de las operaciones y actividades de la empresa (informes de control),Proporcionar información a la administración para fundamentar la planeación y la toma de decisiones (análisis y estudios especiales) y asignar costos a los productos fabricados y comparar estos costos con el ingreso resultante de su venta.
